《平民百姓的宴席情结》
时间:2009-09-24 00:49来源:未知 作者:江南 点击:次
平民百姓的宴席情结 精美的东西未必做得精美，粗（米厉）的东西倒能出人意料地讲究。到了二十一世纪，这特征与现代人的口味倒很吻合。于是你在河南人的席面上能看到粤菜、川菜
平民百姓的宴席情结
精美的东西未必做得精美，粗（米厉）的东西倒能出人意料地讲究。到了二十一世纪，这特征与现代人的口味倒很吻合。于是你在河南人的席面上能看到粤菜、川菜、湘菜所看不到的“凉拌荆芥”、“绿色碾转”、“山野菜、田野菜”，现不用说洛阳水席，萝卜条变成“牡丹燕菜”，皇上都被骗得赞不绝口。你实在不能责怪河南人造假高明，“化腐朽为神奇”不是大艺术家的境界吗？
内容简介平民百姓的宴席情结
本书介绍了河南丰富的饮食文化，读者可以从书中品味到黄面咸糊涂、朝歌缠丝蛋、山葱蒸菜、登封烧饼等中原美食。
丛书名：乡土美食系列：北方卷：河南
作者：田中禾程健君
主编出版社：学苑出版社
出版时间：2001-01-01
页数：182页
ISBN：7507718565
