三门峡地区民俗民风

　　1、通礼
　　
　　日常所行之礼，称作“通礼”。三门峡市民间非常重视日常礼仪，素有“礼多人不怪”之说。民间对待人处事讲究礼仪者，称作“懂事”、“懂礼式”。反之，则贬斥为“不懂规矩，少调失教”。
　　
　　相见
　　
　　三门峡市辖区民间，生人熟人相见，说话时要先道出称呼。通常熟人按辈份称呼，生人视年龄性别而定。城镇男女，相见多以“您好”互致问候。久未相见的熟人要问候家庭、生活、工作情况。若遇见长辈、老人要问候身体状况。吸烟者相见则掏香烟相让。常见者相遇或颔首或微笑或招手示意。骑自行车见熟人，尤其是见长辈、教师和领导必下车致意，否则为不礼貌，被斥为“架子大”。若上下车不方便，可点头招手表示谦意。生人相见，多有人介绍，一般先介绍长者或尊者，也可自我介绍，或交换名片介绍自己；若想询问对方姓氏，应问“您贵姓？”对方则应谦答“免贵、姓×”或“贱姓×”。
　　
　　辖区农村，若有生人从家门前走过，多招呼“到家歇歇再走”。过路者则十分高兴地连说“不了，不了！”如遇吃饭时，多问候“吃了没有？”等话语。虽为应酬之语，却显礼貌之情。
　　
　　来往
　　
　　亲戚、朋友之间相互来往，三门峡市民间俗称“走亲戚”、“串门子”或“去玩”。走亲戚、串门子多在逢年过节或有事相商时进行。乡村农闲季节较多，而城镇节假日或星期天较多。
　　
　　串亲访友时习惯带礼品。城镇多以糖果、烟、酒为礼，乡村多以蒸馍、油条为礼。看望老人或病人，带宜食之礼品，更显出情分。串亲访友、探视病人讲究在上午前往，忌午后或晚上看望。在市区，已无此忌讳。见到病情严重的病人，不大惊小怪，常控制自己的神态，故作笑意地说：“看来你的病比以前好得多了”。有病时看望的人多，说明患者的人品好，威望高。
　　
　　串亲、访友、串门玩者，进门需先轻轻叩门三五下，或打招呼，若门上装有电铃，则先按门铃，知会主人，待主人应答或出迎后方可进门，不能冒然推门闯入。
　　
　　若有宾客来访主人须立即停下所干事务，热情迎上前去。接过客人手中物品，让来客行于前，主人跟于后，进入家中。然后让座、倒茶、递烟，问寒问暖。陪客人相坐，必聚精会神，致意尊敬，不东张西望或打瞌睡，或只顾自己工作。谈话间，注意倒茶、续烟点火。客人说话，专心静听，不轻易打断话头。
　　
　　客人来访主人不随便打骂小孩或与家人争吵，讲究“客在不叱狗”。有时小孩在客人面前失礼，主人常将其诱哄走开，等客人走后，再进行教育。做客者在主人家不随便穿堂入室，不乱翻东西，不擅进内室，不入主人厨房。日常来客及不速之客，不设特别宴席，尽其所有改善饮食而已。若是邀来的客，则按事先准备的菜肴招待。吃饭时，给客人剩饭，多用大号碗以示厚道，客人若估量吃不完可分出一些再吃，不能剩半碗。客人待主人动筷后方动筷，不乱翻菜或夹起不吃，不站起来夹菜，不隔盘挑食大吃大嚼，嚼饭菜时不出声。吃馍亦需吃完一个，或和人分食一个，一般不剩半个。且要在吃饭中间吃馍，不在饭吃完后专门吃馍。主人等客人吃完，方放下筷子，以示诚意。吃完饭客人休息片刻，方可告辞。主人多挽留“再歇会儿”，“轻易不来，多住两天”等。客人则道谢，称“多有打搅，客走主家安”。客人走时要回赠物品，俗称“回礼”。主人将客人送至门外街上，宾客说：“别送了，回吧！”主人含笑招手说：“慢走，有空再来。”主人在分手地点稍加等候，目送一段，待客人回头打最后一次招呼，然后才回家。客人与主人分手后，稍走几步，回头向主人作最后的招手告别。
　　
　　庆吊
　　
　　三门峡市民间凡遇婚丧嫁聚、生儿育女、寿诞、乔迁等大事，亲戚、邻里、朋友都要送礼，俗称“行礼”、“行人情”、“送礼”、“随礼”、“上礼”等。
　　
　　事前，事主先向亲友报知办事日期，也有亲友主动向其询问日期的。倘若未向亲友报信，亲友即使不来，省了行礼费用，主人不但不能见怪，亲友反而会埋怨。民间称此为“落个便宜怪”。若亲友接信后未来，则是失礼，有时为此会断绝来往。在乡村，送礼之风尤烈，有时一家有事，全村皆动。
　　
　　礼品的轻重多少随亲疏远近及各自的经济条件而定。一般城市行礼重于乡村。婚嫁礼，近亲及邻里厚交者多送毛毯、床单、床罩、被面、现金等，远亲及一般邻里则送少许物件。城镇职工多送现金，现金多用红纸包好，写上贺词。丧事，乡村中近亲及邻里交厚者的吊礼以蒸馍、油炸食品为主，至亲如闺女则要再做“纸扎”数件，也有送钱钞的。城镇遇丧事，近亲好友多送钱钞或挽帐，死者工作单位或丧主工作单位多送花圈和挽帐。
　　
　　90年代后期，贺吊之礼数量逐渐增加，有的真情实意，也有的是还人情债，过去收礼现在还。也有托人办事借机送礼的。主人因吊贺之事收了礼物，除宴请送礼者外，日后还须还礼。在乡村，无论喜事丧事，事毕，主人要将宴客所余食品挨户分送乡邻一些，以示亲近和感谢。
　　
　　恭让
　　
　　三门峡市民间自古讲究礼让。在日常生活中，人们历来遵循长幼有序，男女有别，尊老敬长的礼仪。不论家庭内部，还是社会交往，对老者、长辈、老师都要恭敬尊重。
　　
　　少者对尊长，坐遇让座，行遇让路，同行长者在前，乘车长者先上，入席长者上座，递物双手捧送。在乡村，若少者见尊长，要下车与之说话，并恭请尊长坐车同走。即使向不相识者问路，也视其年龄而尊称，骑车坐车者要下车，戴口罩者要摘去口罩。坐者则应起身作答，行走者则要停步作答。问清后要道谢。渑池县一带戴眼镜路见尊长，则摘去眼镜与之搭话，否则为目中无人。若患眼疾者为避摘镜之嫌，在镜腿上缚一小红布条为标志，见人即使不摘眼镜，也不以为失礼。
　　
　　上课时教师进教室，学生全体起立问好，提问或回答问题也要起立。学生进教室时向老师报告，得到允许方可进去。下课后让老师先出教室，学生再出。90年代，在社会交往活动中，多数人对女士讲究礼让，如进门、坐车、上电梯，让女士在先。
　　
　　三门峡市民间以恭让为美德，和为贵，忍为高。成年人若因事产生纠纷，多由周围德高望重的长者出面协调解决，孩子之间若闹气吵嘴，家长先管教自己的孩子，然后问清因由，再行调解。如自家孩子理亏，还主动带领孩子去给对方道歉。
　　
　　少者要恭，长者要让。少者如和长者抢道、抢座、说话无礼，民间斥之为“不知大小”或“没有老少”。若尊长不知谦让，民间讥之为“倚老卖老”。
　　
　　日常生活中，尤其重视“恭”。子女外出禀告父母长辈，归时也先见长辈，再见妻室；所带之物，先递长辈房中等其过目，然后再分送他人。民间有因子女不沿此俗而引起争端者。在乡村，子女成家立业后，平时或逢年过节改善生活，均应端送父母长辈品尝；城镇则多买礼如糕点、烟酒之类孝敬。
　　
　　借还
　　
　　三门峡市民间素有互助互济之风。借取者通常用商量口吻向人求助，被求者则乐意应允，尽力办理，若力所不及，则深表谦意。借方一般和气回答：“没啥没啥，我再去别家看看”。男子去借取时，多携带香烟，见面先递烟而后说明来意。
　　
　　三门峡市民间借还讲究“好借好还，再借不难”。归还时，借方要向物主致谢，物主则要谦词恭让一番，有时物主双手已在接物，口中还在连说“不用还！”，可见客气一斑。归还的财物，要比借时多出一些，讲究“借少还多”。唯有借用熬中药的沙锅，不能主动归还。只能待主人使用时自己取走。若必须归还，须在药锅内放少许五谷杂粮，如绿豆、麦子，以为避凶趋吉。
　　
　　2、生辰
　　
　　三门峡市民间对生儿育女向来重视，从妊娠到出生及周岁，有着许多习惯性讲究。满月、周岁要庆贺。以后生日便不再举行大的庆祝活动，仅在生日时给孩子做些好吃的东西。至于成年人的生日，多数人不予重视，常被忽略和忘记，但如果这天想起来了，也会改善一次生活。
　　
　　民间老人进入60岁为寿年，子女、亲朋开始为其做寿。随着人民生活水平提高，民间为老人做寿多表示儿女祝愿老人长寿的心愿，不再讲究繁琐的礼仪。
　　
　　诞生
　　
　　（一）怀孕：三门峡市民间见女子出现妊娠反应称“有喜了”、“怀孕”。怀孕以后，即开始注意饮食起居。一般是不让孕妇干重活、提重物件、作剧烈活动，同时孕妇不露宿，不洗冷水，不吃生冷食物，多吃有营养的食物。90年代，人们提倡优生优育，有知识的孕妇大多注意“胎教”，常读有益书报，常看有益影剧，常听轻音乐，有的还按有关辅导资料上要求与胎儿谈话等，有益胎儿发育。
　　
　　民间对孕妇禁忌很多。如饮食上忌吃兔肉以防小儿“豁嘴”，忌吃鸭肉以防小儿手指脚趾相连，忌吃辣椒以防小儿烂眼，忌喝酒以防小儿骨头软，忌吃驴肉以防晚产。灵宝市一带怕畸胎不坐葡萄架下。在日常活动中邻家或亲戚家做出嫁衣服、结婚衣物，孕妇不能帮手去做，不能和刚结婚的新娘、新郎见面；谁家有丧事，亡人入殓，孕妇要回避。
　　
　　一般人家和邻里对怀孕者生男生女十分关心。民间常以孕妇的饮食嗜好和行动特点作为依据，预测生男生女。有的认为“酸娃辣女”、“菜大姐”，即孕妇爱吃酸的生男，爱吃辣的或蔬菜生女。有的从孕妇步履上看：上台阶或过门槛时，先抬左足为男，抬右足为女。有的从孕妇脸色上看，认为脸色红润是女，反之生男；从胎形上看，男胎尖，女胎圆；从胎位看，偏左为男，偏右为女；从胎动看，多动快动为男，少动缓动为女。还有的说前半月怀上为男，后半月怀上为女，另外还有算盘测算法等。
　　
　　对孕妇的禁忌及生男生女的预测，因缺乏科学根据，90年代，城镇大多人家已不在意禁忌，对生男生女也一样看待。
　　
　　（二）分娩：90年代，民间孕妇分娩一般都到医院，顺产住院3天出院，剖腹产7~10天出院。在乡村，也有请接生员到家接生。民间孕妇分娩，忌在娘家或别姓人家，故孕妇一到临产期，多不外出。
　　
　　胎盘俗称“衣胞”。乡村对此处理有讲究。灵宝市一带将男孩的衣胞埋在屋内门槛下面，意在将来让其能安家立业守门户；将女孩的衣胞埋在厕所里作“外姓之人”看待。卢氏县一带将男孩的衣胞埋至院中或门背后，取顶天立地和支撑门户之意；将女孩的衣胞埋在床根，取深阁闺秀之意。
　　
　　（三）坐月子：产妇分娩后在家休养一个月，俗称“坐月子”。为了便于产妇和婴儿的休息，民间常于产妇门上挂一红布条，以示此屋有产妇。产妇坐月子期间衣食较平时讲究。多勒头巾、戴帽子。多吃有营养的且利用乳汗分泌食物。为保证乳汁充足，卢氏县一带多用山楂、蒲公英等煮水饮用，俗称“山楂公英王不留，奶母吃了奶长流”。产妇无乳或乳汁不通，称“岔奶”。出现岔奶一方面禁食岔奶食物，一方面多采用单方医治，习以猪蹄、活鲫鱼等熬制不放盐的淡汤供其食用，也有用中草药医治的。产妇坐月子期间还有许多禁忌。产妇一般不下床，不出屋，不能去别人家，否则便被认为“热血扑门”。陌生人不能看产妇和婴儿。产妇污水不能乱倒。灵宝市一带，婴儿爸爸在三天内俗称“黑孝子”，禁到邻家去。如果误入邻宅，则在婴儿满月后，去邻家放鞭炮解除疑虑，如外出夜深归来，不许直接入室，必须到院中其他房间逗留片刻，然后再进入产妇室内。市区已没此禁忌。
　　
　　（四）庆贺：添人进口，被视作喜事，要向亲友报喜。生男孩称“大喜”，生女孩谓“小喜”。女婿去岳父家报喜。湖滨区、陕县报大喜，拿油条、麻花；报小喜拿油饼。岳母一见即知是男是女。岳母回礼品，男孩给布背心，女孩给手巾，均捎带线蛋（各色棉线缠成团儿，约半斤重）。线蛋儿拿回来，要挂在炕头，年年用这个线团儿给孩子缝衣服，一直用到十二岁。此谓“长命线”。卢氏县生小孩三天，女婿去岳父家报喜，要带美酒一瓶，娘家赠布一块，男孩内包线穗一个，女孩内包线蛋一个。渑池县、义马市，生男孩的第三天，女婿带四色礼给岳母报喜，生女孩于第五天报喜。外婆收礼得信后，回赠小布衫一件，米一升，薄干饼馍10至20张，当日带回。灵宝市，在小孩降生的第二天，女婿带酒去向岳父母报喜，大喜两瓶，小喜一瓶，岳父母得喜，即将预先酿制的小米黄酒，俗叫“罐糟”，让其带回，一方面让产妇喝，一方面招待前来祝贺的亲朋和本族。接着烙制“干干”。到第三天，外奶外爷带着干干、红糖及其他礼品，前来看望婴儿母子，并商议“贺诞生”的日期。贺诞生一般多在生后10日，也有在20日或满月的。男女双方主要亲戚都来庆贺。这天娘家为婴儿送“小嫁妆”，即衣、帽、鞋、袜、护襟、护牌、裤子、铺垫、斗蓬，还有布娃娃、布老虎等玩物。邻里友人一般送鸡蛋、红糖、豆腐、衣服等。卢氏县一带，婴儿满10天，其娘家和姑、舅、姨等至亲都要给产妇送蒸馍、鸡蛋、红糖、蛋糕等营养品，名为“祝十天”。
　　
　　婴儿出生一个月称“满月”。满月之日，早上先给婴儿剃头。做满月时，男孩多提前一二日，女孩则足月时做。此时，婴儿舅父一定参加。亲朋邻里一般送“四色礼”，另加花布一块。娘家要给孩子加做衣服、用品等。卢氏县一带另给产妇做裤子一条，名为“下炕裤”。90年代，城镇多送现金、童装和玩具。不论在乡村、城镇对前来祝贺的客人，主人均以盛宴相待。
　　
　　小孩满40天往外祖母、舅母家走亲戚。陕县一带给婴儿挂线、挂锁、烙圆圈馍，给小儿戴上，取长命百岁之意；渑池县、义马市叫闺女住娘家，婴儿去时抹黑鼻子，住10天，女婿去叫，婴儿回时抹白鼻子，俗称黑奶奶、白外婆，意为去时是黑路，回时是明路；卢氏县，闺女带满40天的婴儿回娘家，临回时，外婆要赠老母鸡一只，名为“长命鸡”。
　　
　　婴儿出生100天，多由自家人祝贺，有条件的家庭一般给婴儿照“百天像”留念。婴儿满一周岁，一般人家要改善生活为其过生庆贺。许多家庭喜欢在桌上或在门外放上书、笔、算盘、鞭子、食物等，挑逗孩子去抓，俗称“抓周”，以其所抓之物，卜其将来的爱好。90年代，“抓周”之俗，多为挑逗孩子取乐而已。灵宝市，婴儿周岁，亲戚、邻居和本家带着面腿、面项圈和小孩衣料登门庆贺。主家设宴招待，叫做“安腿”，然后用面腿靠着婴儿双腿移动两三步，祝愿婴儿早点走路，用面项圈在婴儿脖颈试试，表示将其栓住，能长命百岁。
　　
　　（五）命名：为子女命名，俗称“起名”。一般起有“小名”和“大名”。自家人通常叫小名，孩子上学后叫大名。民间为小儿起名，十分重视含义，多为希望、要求和祝福。随着人们文化素质的提高，为子女起名渐趋文雅。
　　
　　祝寿
　　
　　三门峡市民间老人进入60岁为寿年，自此，子女、亲朋便要进行一年一度的生日庆祝活动，俗称“做寿”，“祝寿”。90年代，子女和亲朋为老人祝寿的礼品多为老人喜爱的食品、衣物，子女必备生日蛋糕、挂面。一般人家都设宴招待亲朋，席间，客人不时说一些祝寿的吉利话。陕县一带，为老人祝贺，午餐主食为面条，所有客人均从自己碗中夹出一点给老人添寿后，才能自食。晚餐设酒菜，饮寿酒，为老人敬酒后，再开怀畅饮，热闹一番。有的人家除宴席外，还放录像、电影，举办家庭舞会，或在电视上点播祝福歌曲等以示庆祝。
　　
　　民间为寿者祝寿，一开始便不许中断，必须年年祝贺，否则，称作“断生”，为寿者大忌。
　　
　　3、婚嫁
　　
　　俗言，家事之大，当属婚嫁。错娶一女，家日不宁，错嫁一男，误女终生。故三门峡市民间很看重男婚女嫁。90年代，男女婚姻自由，并受法律保护，父母一般不干预儿女婚事。民间婚嫁程序大致为：择偶、订婚、行礼、婚礼。城镇青年男女有外出旅行结婚，家里不举行仪式也不收礼待客。一些乡镇、村庄和各级工会、妇联、共青团等组织，在每年春节、五一、国庆、元旦等节日，联合举办集体婚礼，青年男女参加集体婚礼，仅用糖块、烟招待客人。农村有男到女家落户，所生子女随母姓，或随父姓，或随双姓，即母性在前，父姓在后。妇女再嫁，男子再婚，仪式简单，娘家六亲不再送礼。回族婚礼，由阿訇主持，不用乐器。
　　
　　择偶
　　
　　男女双方选择配偶多为自由恋爱。有些由介绍人征求男女青年的意见，约定见面的时间、地点。男女双方见面时，由介绍人介绍双方情况，双方若互有好感，可继续接触了解。否则，可另见他（她）人。第一次见面后，介绍人一般不再介入，由男女双方自便。男女双方通过接触、交谈，加强了解，俗称“谈恋受”。在谈恋爱期间，双方可到对方家里走访。男去女家时，必须带礼品；女去男家时，一般由男方相引，男方父母必须给女方“见面礼”，即衣物或红包。如女方接受，就表示同意，反之，则意味着不同意。卢氏县、灵宝市一带男女双方初步同意结合后，男方要请介绍人到女方家约定时间，来男方家“看地方”，按约定时间，女方和主要亲属到男家去作客，以了解男方的村落环境、房舍陈列及公婆等家庭成员情况。男方设酒席相待。临走时，男家要赠女子衣服一至二套和现金若干，女方若接受，表示同意订婚。城镇有的青年男女在工作、生活中相识、相爱，决定结合后，也请某人到双方家庭商谈订婚事宜。
　　
　　订婚
　　
　　男女青年双方，以及家里人互相了解没意见后，由介绍人同两家商定地点举行订婚礼仪。届时，男女双方父母或至亲到场，男方带聘礼——衣物、红包赠与女方，女方相应回赠礼物。至此，双方才算正式确定亲家关系。市区青年男女订婚后，一般要到影楼照整套婚纱照，花费少则数百元，多则数千元。
　　
　　订婚后，每年春秋两季，男方照例要给女方送两身衣料，直至结婚为止。中途发生变故，双方协商解除婚约，俗称“退亲”、“退婚”。退亲如为男方提出，其所下女方聘礼不得索要；若女方提出，要如数退回男方所下聘礼。
　　
　　民间结婚传统礼俗，由男方选择结婚日期，俗称“看好儿”。城市青年男女一般由双方商定结婚日期，常选择公历的法定节日，如“元旦”、“五一”、“十一”。婚期选定后，由介绍人拿上礼钱去通知女方，俗称“送好儿”。女方如嫌少，即退还，直到满意方答应。仁仪亲戚不拘多少，一次即答应，甚至还退回若干。在结婚日期前一个月，男方备好女家做被褥的棉花和油炸果食或麻花，包有衣服、首饰的包袱到女家行礼，俗称“送花”。女家由姑舅亲戚出面陪客，摆流水宴席隆重接待。女家设宴相待并邀至亲相陪。女方接礼后，将果食、麻片等礼品分送给众亲属，并告知婚期。婚前一二天，亲友向嫁女送礼，礼品在结婚之日装入箱柜陪送女子，俗称“添箱”。条件好的女家，婚前一天，设宴款待邻里、好友。娘家陪送的嫁妆多为桌、椅、柜、沙发、自行车等，90年代中后期，除此之外，陪一些家电如电视机、洗衣机等。在城镇，娘家陪送的家电更全，档次更高。娘家陪送的嫁妆，在婚日或婚日前一天，由男方派人去搬运，俗称“抬嫁妆，”“搬嫁妆”。
　　
　　婚礼
　　
　　国家法律以领取结婚证为结婚。民间以举行婚礼为结婚。通常在举行婚礼前领取结婚证。民间称结婚为“完婚”、“办喜事”。男方称“娶媳妇”，女方称“嫁闺女”、“发落闺女”。结婚日，亲友及街坊要赠送礼品，俗称“行人情”。礼品视远近亲疏有别。90年代，人情礼越行越重。在乡村，礼金从数元升至数十元；在城镇，礼金从数十元升至数百元。
　　
　　结婚这天，男家门前鼓乐喧天，红喜联、红双喜字贴于门窗、器物之上。清晨，男方起早便去女家迎亲，随行人一般有2个迎姑，1个伴郎及其他人约8~12人。迎娶用具多为拖拉机或汽车，一般少则三四辆，多则十几辆。车上披红戴花，贴双喜字，一路逢村过店皆鸣炮奏乐。有两家相距近者故意绕远路，以显示荣耀。迎亲队伍到女方村外，放三响花炮报信。女家要出人迎接至门口。随后，女家设小宴招待。宴毕，新郎向女家长辈行鞠躬礼，到内室向新娘行鞠躬礼，请新娘登喜车起程。新娘怀抱梳妆镜，胸前披戴红花，由送姑二人扶持，迎姑伴随，同新郎登车上路。女家六亲陪送，一路过村放炮。到男家后，播放乐曲迎新娘下车。此时，有人拿彩色纸屑向新娘头上撒去。迎姑扶新娘，同其他相迎的中年妇女，簇拥新娘进入新房，上床，朝喜字而坐。时近中午举行结婚典礼。新郎、新娘向男方长辈、至亲行礼时，长辈赠红包。典礼结束后，男家设宴待客。宴间，新郎、新娘向宾客敬酒。娘家六亲饭毕，婆母陪同到新房内稍坐，然后辞别返回。
　　
　　婚日晚上，开始闹洞房。三门峡市民间认为新婚“不闹不发，越闹越发”，闹的人多看作是人缘好，婚后三日之内，宾朋乡邻不论年龄大小和辈份高低，都可到新房中说笑打闹，俗称“洞房三夜无老少”。闹房花样繁多，多为对新人的耍笑戏弄。无论如何耍闹，新郎、新娘及家人都只能以烟茶糖果招待闹房者。灵宝市一带，新婚的三天三夜要点长照灯，昼夜不熄，以示吉利。
　　
　　婚后礼
　　
　　婚后第二天，新婚妇夫第一次回娘家，俗称“回门”，一般当日返回婆家。湖滨区，在第二天，娘家来亲人接新娘回门，第三日，新郎接回新娘。渑池县、义马市一带，在回门之日，新娘兄嫂起早带饺子等礼到新郎家迎接，俗称“梳头”。卢氏县一带，婚后第三天，娘家至亲带礼品到男家，俗称“送汤”。民间还有新娘住娘家的习俗。住的天数有讲究，且各地不相同。渑池县、义马市一带，结婚三天后，女方亲属到男方家接回新娘，新娘回娘家住七天，第八天由其父亲送往男方家里，俗称“住七回八，越住越发”。灵宝市一带，新婚妇夫婚后三天连续前往娘家，当天返回婆家。婚后第一个春节，妇夫两人走亲戚，亲友皆回赠红包。
　　
　　4、丧葬
　　
　　土葬
　　
　　三门峡市民间丧葬一般采用土葬。土葬又分明葬和暗葬。所谓明葬，只挖穴不打窑，将棺木置放穴中，在距棺木一至二尺高处，用木椽和板子棚好，然后填穴，起冢。如灵宝市的川口乡灞河两岸、虢镇和尹庄弘农涧河两岸多采用明葬。所谓暗葬即在平地掘宽三、四尺，深七、八尺的穴，然后在穴的一端挖高三尺、宽四尺的窑，将棺木置放在窑中，封好窑口，填穴起冢。一般山区及平原地区的旱地多采用暗葬。青年男女如属正常死亡，3日内简葬；老人去世，必停放3至5天，以礼殡葬。丧葬礼仪的形式与内容逐步简约和着重寄托哀思。随着农村居民收入提高，民间开始互相攀比，讲排场，使丧葬礼仪又逐渐恢复繁琐程序。如为亡人制做的纸扎，以前只做象征金银财富的金山、银山，90年代中期开始仿现代生活设施，制做有楼房、轿车、彩电、电脑、电话等，仿佛做什么烧了之后，亡人就可得到什么，实为铺张浪费。回族人，基督教信徒亡后，葬俗与汉民有所不同。
　　
　　火葬
　　
　　市区、县城公职人员亡后通常实行火葬。多在三日内火葬。人死后，丧家确定火葬时间后，由所在单位负责发讣告，也有死者家属自己发的。90年代多借助报纸等传媒发布讣告。火葬前，亲友、单位送花圈、挽联、哀幔，也有送礼金，子女亲友佩黑纱。亡人通常停放医院太平间。丧家在住所设置灵桌，亲友到灵桌前烧纸祭吊亡者。亡人在医院太平间经过梳洗整容后更衣。火化日，丧家将亡人遗体移送到殡仪馆告别厅，置放入玻璃棺内，周围鲜花簇拥。亡者亲朋好友参加追悼活动，对于那些为国家做出重大贡献的劳动模范、见义勇为而牺牲的英雄人物，有关单位都组织人员参加追悼会或遗体告别仪式，以学习优秀品德，弘扬精神文明。追悼会一般在殡仪馆举行。前来吊唁的单位和个人将敬献的花圈、挽幛等排放、悬挂于大厅四周，挽词一般为“×××（死者）千古”、“×××永垂不朽”、“×××英名永存”等内容。参加追悼会的死者亲朋身着素服（忌红色亮丽花色的衣服），佩带黑袖箍或白花。死者遗像放在大厅前方中央。追悼会程序为：
　　
　　1、全体肃立奏哀乐，默哀三分钟。
　　
　　2、单位领导致悼辞或介绍死者生平，也有子女介绍亡者生前功德。
　　
　　3、向遗像三鞠躬。
　　
　　4、到告别厅，绕棺一周，向遗体告别。
　　
　　不开追悼会的，则直接举行遗体告别仪式。
　　
　　遗体告别仪式结束，进行火化之后，将骨灰置于家属事先选好的骨灰盒中。死者骨灰或寄存在殡仪馆的骨灰堂中，或带回家中，也有将骨灰盒装棺或直接埋入土中的。
　　
　　回族葬俗
　　
　　三门峡市城乡回族人实行土葬，但不置棺木。葬前以清水洗身，白布裹尸，殓入公用“塔布”，举行回族葬仪，阿訇念经，送入回族坟地。亡者仰卧墓内，枕北面西，坟堆呈鱼脊形，葬后“塔布”抬回。回族夫妻不同穴。也有亲朋助葬、哀悼习俗。
　　
　　基督教信徒丧礼
　　
　　三门峡市基督教信徒亡后，与汉民葬礼相同之处：停尸于堂上、报丧、吊唁、入殓、献花圈等。不同的是：寿衣、棺木皆为白色，棺木的大头和花圈中心各有红色十字标记，不烧纸不摆贡，不哭丧。信徒聚集，唱《圣经》歌曲超度灵魂；出殡时，诗班身着白色的圣服列成整齐的队形，手执赞美诗，在低沉的音乐中浅吟低唱，主领人进行祷告，再由同工讲道，叙说亡人生平，结束时为众人祝福；埋葬时，先由领班填三锨土，诗班唱至坟墓筑成为至。葬后不再祭祀。也有丧礼与本地习俗结合，一方披麻戴孝哭得死去活来，并收礼、待客；一方信徒聚集对亡人唱颂歌，祷告结束即散。
　　
　　5、居住
　　
　　90年代初期，三门峡市城乡居民居住形式大体有瓦房院、窑院、平房院、楼房。窑院大多为80年代以前建造。这一时期，乡村建房多为砖木结构，少数富裕户开始建砖混结构房屋。随着城乡居民收入的不断增长，90年代中期，乡村建房以砖混结构为主，至90年代后期，新建住房几乎全部是砖混结构。居住信仰禁忌习俗，在乡村仍然沿袭。10年间，市区、县城70年代建的两层、三层楼房逐渐拆除，建成了五层以上住宅楼。套房内部结构日趋合理，面积越来越大。居民越来越注重内部装修。
　　
　　住房
　　
　　（一）瓦房院：由两坡小青瓦屋面房构成的院落，为瓦房院。瓦房院是三门峡市乡村主要的居住形式之一。瓦房分土木结构与砖木结构。土木结构的瓦房以石料垒根基，墙壁多用板筑土墙，或用土坯砌墙，上边砌砖三层、五层，名为“引砖”，也有不砌砖的。砖木结构的瓦房，也以石料垒根基，但以砖砌墙。两种结构瓦房，均以木材作骨架。木架结构的规模有“三檩二椽”、“四檩三椽”、“五檩四椽”和“六檩五椽”。其结构方式有“顺驮鱼”、“半匝月”、“鹰哥架”、“方三丈”、“四平头”等。有的瓦房横梁之下或周围檩条之下用柱子作骨架，然后再砌墙、挂椽、铺板、抹泥、上瓦，称为“墙倒屋不塌”。亦有个别不立木架者，称“墙倒屋塌”。砖木结构瓦房，外墙只以石灰勾砖缝装饰。
　　
　　庭院的主宅为上房，两侧为厦房（厢房），和上房相对为厅房（下房）。由上房、厦房、厅房组成的院落为四合院。一般长者住上房，少辈住下房，哥东弟西，兄北弟南。更有讲究者，其住房分南屋、前厢房、过庭房、大上房等。一般上房5间，也有3间的，左右厢房各3间。院心不大，名曰天井，一般为一进，也有二进以上者。大上房讲究叠脊、挑檐、青石台级；整个院落四周建房特别讲究对称。这种瓦房院，灵宝市、陕县、渑池县、义马市和湖滨区较多，卢氏县平川地带也有。
　　
　　（二）窑院：分地坑院和靠崖院两种。地坑院，又名天井院，在陕县西南部塬上分布较多，尤以西张村镇最多，占当地总宅院90%。灵宝市小秦岭和崤山地带的朱阳乡、五亩乡、苏村乡、寺河乡和阳店乡、川口乡所辖山区，地坑院也较多。灵宝市大王乡和湖滨区个别村，卢氏县丘陵地区、渑池县、义马市北部个别地方也有。
　　
　　地坑院约占200平方米。修建时，在一个100余平方米的正方形或长方形平地上，掘深10米左右，在其四面崖壁开挖窑洞8孔或10孔、12孔不等。其中一洞呈斜坡为40度左右的阶梯式地道通往地面称门洞，作为出入的门户，有的人家在出地面处建一个小门楼，标志着此处有人家。门洞内设拐窑，在此挖水井，深度约30米，供人畜用水。窑洞多为一门双扇，通常选用椿木制作。门多油漆成黑色带红线。安设两个窗，即炕窗、亮窗。一般选用杉木、杨木做窗棂，且多为方格状，中间安装一块方玻璃透亮，四周的纸底，用剪纸窗花贴糊，炕窗内安装窗扇，以防贼，顶端留以小通风孔。与窑门对称，门框外安装风门，下端桐木装心，上端与窗棂相似。白天一般窑门不关，使用风门，可防风、透亮。
　　
　　上窑由长辈或户主居住，一侧角窑为厕所，一侧角窑为牲畜圈。其他窑洞按资论辈居住。院心居崖面2米处，居平面低30公分左右建一长方形坑池，主要用于排渗院内雨水、污水。宅院中间通常栽植梨树、苹果树、石榴树、桐树、桃树等，有的长过崖头。外地人进村，只见村梢晃动，听见鸡鸣犬吠，却不见人家居住，走近才发现坑下院落。中央电视台称之为：地平线下的村庄。
　　
　　地坑院崖上四周，地势比别处稍高，以防地表水灌入。有的人家多在此处种植荆棘和灌木，既美化环境，又能防止小孩玩耍时不慎跌落。经济实力好的人家还会筑1米左右高的砖花墙或土墙，挑流水檐，摆上青瓦，俗称“眼睫毛”，以避雨水冲刷窑面，也增加观瞻。沿崖底、窑洞与窑洞之间，用砖和白灰沿周包裹，以防雨水溅损窑腿。地坑院窑顶，每年春、秋两季用碌碡碾压夯实，保证排水通畅不渗漏，并具备晒粮、活动休闲等功能。
　　
　　靠崖窑院，是依崖或坡下院、凿窑。灵宝市一般多为一座院两孔窑，右为正窑，多为家中长者居住，左为陪窑，晚辈居住，陪窑不开门，只开窗，陪窑和正窑相通。有的人家人多窑少，在正窑或陪窑一侧打个小窑，叫作拐窑。窑门一般都朝沟，大多没院墙，少数用料礓石、土坯或树枝扎围墙。富裕人家，还在窑脸前续盖一段瓦房，叫窑庭，从外面看是房，进去后却是窑。有的地区依崖势或坡势的高低，建两层或三层的窑院，形似楼梯，不到崖边不见人家，到了崖边，全村人家尽收眼底。这样的窑院，灵宝市较多，其他县（市）、区也有。湖滨区靠崖院讲究一排三孔窑（福、禄、寿三星），若地盘不足，要在两孔大窑中间挖一眼小窑，以求圆满。
　　
　　（三）平房院：由平房组成的院落称为平房院。90年代中期，乡村居民新建住房多为砖混结构的平房。以三七混土（三份灰七份土混合而成）打地基，以砖砌墙，钢筋混凝土板盖顶。外墙或粉刷或贴建筑瓷砖。平房通常有三间、五间。当间正面多安带亮方门或连窗门，增强室内光照亮度，后墙不安窗，作为堂屋，以便祭祀祖先和接待客人。两侧房间前墙窗户比旧式窗大，窗框上安装钢筋，以保安全，外安玻璃，内安窗纱，开闭方便；后墙安有卧窗，穿有钢筋。一座五间的平房，通常中间三间出檐，两头两间均在檐下开门，门窗明柱相映成趣。一般人家砌砖围墙，独家小院。有的人家建造平顶式门楼，用建筑瓷砖贴饰，门额上刻写着“勤劳致富”。
　　
　　（四）楼房：90年代，城镇住宅楼均用钢筋水泥建造，通常为五层、六层、七层。1998年金渠集团开创在三门峡市区建高层住宅大楼，5楼以下用以办公，6楼以上为住宅，此外还有华阳大厦、工行大厦等。
　　
　　90年代初期，多数楼房外貌为水刷石，内装暖气设备，套房有两室一厅、三室一厅，内有卫生间、厨房、阳台，面积一般在40至90平方米。90年代中期，农村富裕户开始盖起两层、三层楼房，楼内结构有的与市区、县城相似，有两室一厅、三室二厅，楼内设施较市区、县城略为逊色。90年代后期，市区、县城住宅楼建筑设计开始仿古、仿欧，风格典雅、别致。有的住宅楼建成框架结构，即先搭梁、柱，然后填墙。住宅楼外墙装饰多样化，通常用建筑瓷砖贴饰或外墙涂料粉刷。有的住宅楼内装中央空调。套房结构发展为两室二厅、三室二厅，面积一般100至160平方米，有的室内有两套卫生间。
　　
　　室内陈设
　　
　　90年代，民间室内设施日趋讲究。90年代初期，乡村一般人家室内地面多为土地或水泥，堂屋迎门墙上装有巨幅壁画，壁画下面是一排桌柜，柜上通常放有祖先牌位或遗像；卧室多放木床、大立柜、高低柜、写字台。灵宝市、卢氏县有的农家凡住人的房间、窑洞，都盘有土炕。炕通灶，冬春天冷，通过烧火做饭，炕即热，睡在上边温暖舒服。土炕除晚上睡觉外，而且一家人吃饭也多围坐在炕上。陕县、渑池县个别地区也有土炕，但烧炕的人家为数不多。在市区、县城，室内地面多为水泥或用地板漆刷成各种图案，客厅两侧或转角排放沙发，一侧摆台柜，上放组合音响、彩电等；卧室多放“席梦思”床、组合柜、写字台，厨房多放有冰箱。
　　
　　90年代中期后，乡村一般人家堂屋摆放电视机、电扇，富裕人家还摆放沙发、音响、洗衣机。在市区、县城，多数家庭安装有住宅电话，添置有VCD、DVD等音像器材，有的家庭购置电脑、安装空调，彩电换成25寸、29寸大屏幕。城镇住宅室内装修成为时尚，地板多铺成瓷砖，也有铺成大理石、水磨石、木板等。墙壁上刷仿瓷涂料、墙漆或贴各种图案的壁纸。门窗用装饰木板（条）包、镶，墙上装壁灯，屋顶装各式各样吊灯。卧室一侧墙壁装一组壁柜，另摆放有梳妆台。有的人家专设有书房，内摆书柜、大书桌。
　　
　　6、服饰
　　
　　服类
　　
　　90年代，城乡居民多买成衣或到服装店订做。衣服面料、款式多且变化快。一季多衣，讲究款式新颖，注重色彩搭配。
　　
　　90年代初期，冬天，民间男女下身一般穿毛裤、裤子，老年人通常穿棉裤。男子上身穿棉袄，外罩中山装或中式便衣，城镇男子内穿毛衣，外穿毛呢大衣、皮衣或羽绒衣。女子上身穿棉袄，外穿罩衣，罩衣多用印花布、色织布或五彩、七彩织绵缎制做，也有的上身穿毛衣、毛呢大衣、皮衣或羽绒衣。春秋季，城乡居民上身多穿毛衣、西装、茄克、风衣，下穿毛裤、裤子。夏天，男子上身穿长、短袖衬衣、汗衫、T恤，下身穿长裤、短裤。女子多穿套裙、连衣裙，也有穿长、短袖衬衣及裤子。90年代中期后，随着保暖内衣上市，冬天，民间除老人、婴儿还穿棉衣、裤外，中青年男女几乎不再穿棉衣。职业男士多穿保暖内衣，外穿衬衣、打领带，再穿西装、休闲茄克、皮衣。90年代末期，随着居民生活水平的提高，穿衣更趋美观舒适。
　　
　　90年代初期，衣服面料多为机制布料，有的确良、锦纶、华达尼、涤纶、乔其纱、麻纱、涤卡、尼龙等化纤织品，有棉布、牛仔布、纯毛料、毛呢、真丝等天然纤维织品，还有涤棉、毛涤等混纺制品。衣料颜色除纯正的黑、白、红、黄、兰、绿外，更多的是说不清的中间色。印花布图案也繁多。随着高新技术在衣料中应用，90年代后期，衣料品质更好且不断有新品种出现。天然纤维垂、挺，不易起皱，化纤面料趋于天然纤维的舒适。皮革鞣制的更薄而柔软，手感如绸缎。出现的新品种有氨伦、聚酯纤维、醋酸纤维、天丝等织物，印花布图案开始有烫金或织入亮丝。
　　
　　10年间，民间服装款式变化频繁。多在衣领、口袋、扣子、宽窄、长短等方面变化。90年代初期，西装多为2个扣子，单排或双排，茄克袖口、下摆为罗纹紧口，男女裤形多为老板裤、西裤，女士还流行穿弹力脚登健美裤，羽绒衣多宽松、厚重，皮衣多为活里活面，毛衣多为半高领、V子领，大衣多用呢子料制做，有西装领、立领、帽领，男女衬衣有尖领、小西装领，女式衬衣多为纯色布制做，领、胸前绣花。90年代中期后，西装多为单排扣子，有3个或4个扣子，茄克袖口、下摆多为敞口，女士裤子款式多样化，有直筒裤、喇叭裤、裙裤、七分裤、九分裤等，羽绒衣、皮衣薄而合身，毛衣领变化多端，领、袖边有用毛皮装饰，胸前有用亮点、丝线装饰，大衣多用羊绒或羊线、羊毛混纺面料制做，领子多用毛皮装饰，男女衬衣领子为小方领，女式衬衣多用印花、色织布制作，领子、袖口等处饰荷叶边，穿着更合体。
　　
　　90年代，民警、工商、税务等公职人员按规定工作时间穿专用服装。中、小学生穿校服。有的企业单位职工工作时间着统一服装。金融、律师职业男士多穿藏青色西装、黑皮鞋。90年代后期，老年妇女喜穿红色衣服，青年女子春秋季喜穿牛仔装，夏季喜穿色彩鲜艳明亮的纯棉针织T恤或棉布衬衣。随着市区、县城精品专卖店出现，城镇居民穿衣更注重质地、品牌。结婚礼服新郎穿西装，新娘多穿婚纱、旗袍。
　　
　　民间在讲究外衣穿着同时，也十分注重内衣。90年代，居民多选用纯棉背心、秋衣、秋裤等内衣。90年代后期，爱美的中青年妇女喜穿塑身内衣。
　　
　　民间婴幼儿衣服通常选用纯棉布制做，讲究舒适。男女婴孩内穿棱形或椭圆形的兜肚，以保护小儿肚脐。幼儿裤子多开裆，称“开裆裤”、“露裆裤”。有单、夹、棉之分。开裆裤不另系腰带，多在背部裤腰上缝两条带子，与胸前裤腰相连，习惯上也称“背带裤”、“袢带裤”。有的开裆裤直接与上衣相连背部自颈至臀部开缝、设扣。幼儿开裆裤的裤腿长至脚底，下端缝合，穿上后脚不外露，外面尚能穿鞋，俗称“连脚裤”。小儿所穿“开裆裤”一般到3岁时才改为“刹裆裤”。
　　
　　民间毛料衣物多到干洗店洗，其他一般在家中洗。城镇多用洗衣机洗衣物，乡间习惯直接到井旁或河边洗。洗衣服所用去污品主要是肥皂、洗衣粉，丝绸、毛织衣物多用丝毛洗涤剂。为使洗过的衣服平整，多数家庭用电熨斗熨衣。
　　
　　发型
　　
　　90年代，男孩子多留短平头，青年男子喜留偏分头，中老年男子喜留北头。女孩子发型多为齐耳短发，女子做新娘时多为长发盘头、挽鬓，老年妇女多为削薄短发。中青年女子发型10年间变化较大。90年代初期，发型多为爆炸式短发，或烫成小卷理成乱型、磨菇型短发，或扎在脑后或披肩。90年代中期多为中分或偏分短发，多将刘海烫后往上翻卷。90年代后期，中青年女子更加追求个性发型，往往让理发师根据脸型设计发型，通常有短碎、中碎、长碎发型。烫发种类更多，有空气动态烫、扁烫、喇叭烫、棒烫、玉米烫、柔丝烫、离子烫等等。有的中青年女子注重发质保养，定期到理发店火局营养油，保持头发亮度。90年代末，彩发在中青年女子间流行，将头发染成酒红、葡萄紫、铜黄等颜色较多。
　　
　　首饰
　　
　　90年代初期，在校学生多不佩带首饰。中青年妇女多佩带项链，也有手链、耳环、戒指等。由于各人的经济条件不同，所戴饰物档次有别，高档饰品主要是黄金制品，中档的有珍珠、水晶、银、镀金等制品，低档的有非贵金属及玻璃、塑料制品。90年代中期后，民间佩带的高档饰品有铂金、钻石制品。90年代后期，仿制高档材料的饰品更加精细，造型、款式多样化，制做饰品的材料品种繁多，价格便宜，一些少女开始佩带项链、手链、戒指。有的女孩自己买材料编制喜爱的手链、戒指。
　　
　　美容
　　
　　民间日常洗脸多用香皂、洗面奶，洗后在手、脸上多擦护肤霜。新娘结婚之日到美容店化妆。90年代中期后，护肤用品多样化，中青年女子根据爱好选用保湿型、美白型、营养型、去斑型洗漱、护肤用品。一些爱美女子开始纹眉、眼线、唇线，擦粉、涂眼影、抹口红等。90年代后期，中年女子开始注重面部保养，定期到美容院做面部护理，有包月、包年的，也有买美容院成套化妆品让其免费做的。
　　
　　鞋袜
　　
　　城镇居民冬天穿皮靴，春秋穿单皮鞋，夏天穿皮凉鞋、塑料凉鞋，休闲、运动时穿布鞋、球鞋、旅游鞋，在家穿拖鞋。乡村居民多穿布靴、布鞋、塑料凉鞋，青年男女也穿皮靴、皮鞋。10年间，鞋的颜色、品种多样化，人们根据爱好选择数双鞋与服装搭配，或在不同场合穿着。鞋的款式变化频繁，尤其是女士皮鞋，90年代初期流行圆头，90年代中期流行方头，90年代后期流行尖头。青年女子还喜穿马靴。
　　
　　城乡居民均穿机制袜。90年代初期民间流行穿纯棉袜。10年间，婴、幼儿、少年、女子袜子花色品种较多，中老年男子多穿白、黑、灰色短袜。女子夏天多穿肉色丝袜，有短、长筒及连裤袜。90年代后期，女子流行穿黑、灰色丝袜。
　　
　　7、饮食
　　
　　随着城乡居民收入的提高，三门峡市民间饮食由吃好向吃饭讲营养的饮食观念转化。平时以白面、大米为主，蛋、肉、奶、菜等副食合理搭配，杂粮成为调剂人们口味的食物。总体来讲，城镇居民生活水平高于农村居民。节日饮食随俗改善。
　　
　　平时饮食
　　
　　三门峡市居民日常饮食习惯为一日三餐。早、晚饭为馍、菜、汤，早饭菜类多为腌制小菜，晚饭菜类为炒菜。中午为面条或米饭、菜。由于饮食市场繁荣，多数家庭到市场买馍、面条。
　　
　　民间一年四季主食以白面、大米为主，其他杂粮为副。主食制作花样繁多。白面制作成蒸馍、烙馍、油食、面条、饺子、馄饨等。民间喜吃发面馍，乡村多用酵子发面，发头大、味道正、易消化，城镇居民和食堂饭店多做碱面馍。蒸馍有不加油盐的蒸馍及油卷、豆包、肉包、菜包、糖包等，烙馍有葱油饼、馅饼、煎饼等，油食有油条、油饼、菜角等，面条有擀制的、机制的、手拉或刀削的，可做成汤面、捞面、炒面、卤面等。汤类有面汤、米汤、豆汤等。
　　
　　随着城乡居民生活水平的提高，民间更注重副食营养，讲究色、香、味俱佳。在城镇，由于大棚蔬菜的生产及科学种菜，一年四季新鲜蔬菜不断，时或有新品种蔬菜进入居民餐桌，一般人家几乎天天有肉食，有时买海鲜改善生活。另外，乡村富裕人家及城镇家庭常备有点心、水果、方便面、饮料等。
　　
　　城镇居民早餐有牛奶、豆浆、米汤、面汤、油条、包子、油饼等，到饭店就早餐的逐渐增多，喝的汤类更全，有甜的、咸的，如豆腐汤、糊辣汤、牛肉羹、醪糟汤、八宝粥、绿豆汤等，主食花样也多，如鸡旦饼、煎包、锅贴等。中午吃米饭配的菜类或炒或炖或凉拌，讲究肉菜合理搭配、营养均衡.
　　
　　山村的柿子醋特别有风味，清香酸甜，并可长期存放。夏秋季，城乡妇女有做豆瓣酱、西瓜酱或面酱、腌韭花的习惯。
　　
　　节日饮食
　　
　　民间节日饮食与传统礼尚及节日内容有关。春节为最重大的传统节日，民间对它所寄予的希望最多，认为春节有什么饭菜，就象征此种粮菜禽畜当年丰收、兴旺，因此，一般于腊月二十三起开始置办年货。民间常说“二十三，磨白面；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，宰羊杀鸡；二十八，炸麻花；二十九，备烟洒”。月尽包饺子。春节饮食炸、煎、蒸、煮，品种丰富多样。春节制做食品的数量也十分可观。少者可食用到“破五”，有的人家可食用到正月十五。除夕夜，城乡居民多数人家团聚吃团圆饭，有凉菜、热菜，配以白酒、啤酒、果酒和各种饮料以及香烟等。正月初一早餐多吃饺子，也有先吃凉粉汤后吃饺子。初一中午，一般吃馍，菜，也讲究摆桌上席。晚餐比较随便，多为汤、馍及便菜。正月初五，俗称“破五”，家人改善饭食，炒各种菜。年时，城乡多炒菜，吃馍、米，配以酒类。
　　
　　正月十五元宵节，城乡居民家家吃元宵，也称“汤元”,馅种类很多，常见的有玫瑰、枣泥、山楂、果仁、黑芝麻等。乡村还习惯油炸食物，如油饼、糖糕、油角。“二月二炸麻花”。二月以后，蝎子、蜈蚣都出来了，“炸麻花”比喻炸蝎子尾马，二月二这天吃了油炸麻花，寓意咬掉了蝎子尾巴，蝎子不会蛰人了。卢氏县这天习惯给孩子们炒玉米花吃，俗称“嚼蝎子尾巴”，下午吃馄饨，俗称吃“狼戴帽”。陕县一带，农历二月初五，家家吃凉粉，叫溜光。此时，天气渐热，凉粉上市，人们吃一点凉粉，即经济又实惠，清凉爽口。“三月三煮鸡蛋”。民间习惯在这天煮一些鲜鸡蛋，让孩子们吃了“心明眼亮”。“五月五吃粽子”。“八月十五吃月饼”。“十月一日吃饺子”。冬至这天，中午吃饺子。陕县一带，早饭喝胡辣汤，晚饭吃饺子。腊月初八，城乡居民习惯吃腊八粥，也称“腊八饭”。腊月二十三，家家吃烙饼、芝麻糖。
　　
　　宴客饮食
　　
　　民间对一般来客或请工匠，都要设法改善生活让其吃好一些。一般烙油饼、包饺子，也有备办两个菜，一热一凉，或做四盘菜，热冷、荤素搭配。过年时，乡村人家把秋天保存的柿瓣、核桃、花生拿出来招待客人。
　　
　　民间遇婚、丧、嫁、娶、寿辰、小孩满月、迁宅等活动，俗称“过事情”，对来客均宴请。在乡村，主家要请“厨子”，立临时灶火。上午为便饭，一般每桌四碗炒菜，多以白菜、萝卜、粉条、豆腐等烩制；中午正式宴席，宴席规模的大小和酒饭的质量，多受各自经济条件限制。一般多以鸡、猪、牛、鱼肉为主，配以各种时鲜蔬菜。所做宴席有“八碗”、“四盘八碗”、“九碟十碗”、“十三碗”。县城、市区宴请客人一般在饭店包桌。多为10个冷菜，8个热菜和2个汤，并有酒类上席。菜的质量相对较高，口味有各地风味。卢氏县待客最普遍的是八碗席，有红烧条子肉两碗，每碗八片（以条子油炸豆腐代替的，称豆腐席），酥肉、丸子（二者为油炸面食）各一碗，丝条（粉条、干豆角或海带）、白菜各一碗，冷菜（绿豆芽、银条、甘蓝片、豆腐片）两碗，不带酒为“平八碗”，带酒必有下酒菜，四个盘（两荤、两素）或九个碟（五荤四素或四荤五素）。先端出盘，喝酒，后端齐八碗、四盘馍再吃饭，先由长者招呼，同席的8人一齐吃其中的1碗条子肉，每人1片。再及另1碗，酥肉、丸子依次而食，其他的可随意。加一大碗甜米或一大碗方块肉的叫“九顶十”，两碗同时加上叫“十碗席”，再加上一大碗全汤叫“硬十碗”。“海参头”是比较高级的酒席，每席配海参一碗，菜数多至三十六件，吃法和“八碗”、“十碗”不同，一件一件上菜，边吃边饮最后端齐“八碗”和每人一碗面叶。需四、五个小时始能席终，一般用于酬谢媒人。
　　
　　饮宴礼俗
　　
　　一家人日常进餐时，盛饭者（一般是家庭妇女）首先要先盛给家长，其次以长幼论之，家长不到要等，等不着必先盛出一份，家人方可进食。禁止小儿留饭底，不许用饭时随意敲打碗筷，否则犯“穷得响当当”之忌。家里来客，客人必请上坐，端碗必先给客人，斟酒、倒茶、盛饭，习惯“茶七、酒八、汤九、干起尖”（指茶、饭在杯、碗中的度数）。端饭时，筷子不能放在碗上。因为对已故老人供献饭食，才将筷子放到碗上。
　　
　　家里“过事情”宴客也有一套礼序。桌面上的木纹，应朝左右，不能朝上下，取尊重上席，上方称“上席”，左侧称“首席”，上席以下左侧次之，右侧再次之，上席的对面为下席。入座时，要请年龄最大，辈份最高者坐首席，其余依次而坐，坐下席的多为年青的晚辈。城镇待客，面向门口的为上席，职位高的坐上席，陪客坐下席。客人就席后，先由首席打招呼并持筷示意，上席长者动筷后，众人才动筷取菜。同桌人吃饭，食速有快慢，饭量有大小，先吃好之人，不能即刻离席，必等全桌人吃毕，由首席人发活或示意后，才一同出座。